Study on drying behavior, quality attributes, shrinkage modeling and comprehensive evaluation of carrot slices by freeze drying combined with microwave drying

收缩率 真空干燥 微波食品加热 冷冻干燥 材料科学 质量(理念) 木材干燥 工艺工程 食品科学 复合材料 色谱法 水分 化学 计算机科学 工程类 物理 量子力学 电信
作者
Yuqin Liu,Zhilin Wu,Xinhui Li,Deqiang Shi,Canice Chun‐Yin Yiu,Bingzheng Li,Zhimin Huang,Hong‐Wei Xiao
出处
期刊:Drying Technology [Taylor & Francis]
卷期号:43 (9): 1448-1459 被引量:4
标识
DOI:10.1080/07373937.2025.2532595
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
wangwang发布了新的文献求助30
1秒前
1秒前
2秒前
Hello应助舒适青槐采纳,获得10
3秒前
棟糖完成签到,获得积分10
4秒前
shengsheng完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
5秒前
ben226发布了新的文献求助10
6秒前
HFH举报我真的服了求助涉嫌违规
7秒前
xfsset完成签到,获得积分10
8秒前
Tina发布了新的文献求助10
8秒前
9秒前
暗影游侠完成签到,获得积分10
9秒前
cch完成签到,获得积分10
9秒前
9秒前
Julia发布了新的文献求助10
10秒前
击水三千里完成签到,获得积分10
11秒前
隐形曼青应助不想说采纳,获得10
11秒前
华仔发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
小lu完成签到,获得积分10
12秒前
13秒前
13秒前
zhoushuqi完成签到,获得积分10
14秒前
英俊凌蝶完成签到,获得积分10
14秒前
14秒前
14秒前
开朗向真完成签到,获得积分10
17秒前
cc发布了新的文献求助10
17秒前
19秒前
19秒前
gjy应助Tina采纳,获得10
20秒前
神勇的寒香完成签到,获得积分20
22秒前
23秒前
漫不经心完成签到,获得积分20
23秒前
萧小五完成签到 ,获得积分20
24秒前
体贴皮带完成签到 ,获得积分10
24秒前
王企鹅完成签到,获得积分10
24秒前
24秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Principles of town planning: translating concepts to applications 1000
Management and the Arts 510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
核安全综合知识2024版 500
Photothermal Science and Techniques 500
The Effective Clinical Neurologist 3ed 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7714912
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9270178
关于积分的说明 20080495
捐赠科研通 7291261
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3298311
关于科研通互助平台的介绍 2452559
邀请新用户注册赠送积分活动 2305729