Stability and sensory quality of plant-based milk substitutes made from 36 different oat varieties: Relation with oat kernels attributes

质量(理念) 理论(学习稳定性) 食品科学 感觉系统 数学 关系(数据库) 阿韦纳 生物 农学 生物系统 生物技术 计算机科学 机器学习 数据挖掘 认识论 哲学 神经科学
作者
Lulu Cui,Jiani Zhao,Linlin Fan,Aijinxiu Ma,Fang Zhong,Sumei Zhou,Dianzhi Hou
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
卷期号:: 104090-104090
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2024.104090
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