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作者
Sheng Ke,
Anqi Wang,
Min Zhuang,
Xuanyu Wang,
Zhongkai Zhou
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-08-15
卷期号：158: 110520-110520
被引量：10
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110520
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