姜黄素
壳聚糖
化学
乳状液
食品科学
色谱法
生物化学
作者
Yu‐Sheng Wang,Mingyu Ding,Yan Chen,Xiaotong Hu,Yi-Xiu Zhang,Zhiwei Fang,Hai‐Hua Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-20
卷期号:477: 143503-143503
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143503
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