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From lab to table: Recent advances in the application of sodium alginate-based hydrogel beads in the food industry

海藻酸钠 食品工业 表（数据库） 纳米技术 化学 高分子科学 钠 生化工程 工艺工程 食品科学 计算机科学 材料科学 工程类 有机化学 数据挖掘
作者
Qianxi Zhao,Xingguang Chen,Wei-Ke Ji,Jiahua Zhang,Xun Li,Zhongwei Liu,Wei Wang,Huimin Liu,Yu Wang,Bo Nan,Xia Li,Yuhua Wang,Jingsheng Liu
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-06-09 卷期号：217: 116843-116843
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116843
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