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Impact of the microbial diversity on the nutritional quality and flavor profiles of meigancai from Zhejiang Province (China)
中国
风味
多样性（政治）
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食品科学
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量子力学
作者
Ndeye Fatou Toure,
Qiyuan Shen,
Alice Barbara Noufeu Tchouli,
Xiaoqun Zeng,
Zhen Wu,
Daodang Pan
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-05-15
卷期号：69: 106839-106839
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106839
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