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In vitro bioconversion: comparison of multi-enzyme systems INFOGEST 2.0 and Pokrovkiy-Ertanov protocol
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作者
E.R. Vasilevskaya,
M.A. Aruzina,
A.G. Akhremko
出处
期刊：Всë о мясе
[The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute]
日期：2022-12-29
卷期号：2022 (6): 44-49
被引量：2
标识
DOI：10.21323/2071-2499-2022-6-44-49
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