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Phage-induced lysis of Lactococcus lactis during Saint-Paulin cheese ripening and its impact on proteolysis
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作者
S. Kawabata,
L. Vassal,
Dominique Le Bars,
Benedicte Cesselin,
M. Nardi,
J.C. Gripon,
Marie‐Pierre Chapot‐Chartier
出处
期刊：
Le Centre pour la Communication Scientifique Directe - HAL - Diderot
[Centre National de la Recherche Scientifique]
日期：1997-01-01
被引量：3
链接
hal.science
inrae.fr
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