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Dextran molecular size and degree of branching as a function of sucrose concentration, pH, and temperature of reaction of Leuconostoc mesenteroides B-512FMCM dextransucrase

肠系膜明串珠菌右旋蔗糖酶化学蔗糖右旋糖酐支化（高分子化学）明串珠菌色谱法生物化学有机化学发酵乳酸细菌遗传学生物乳酸菌

作者

Doman Kim,John F. Robyt,Soyoung Lee,Jin Ha Lee,Young‐Min Kim

出处

期刊：Carbohydrate Research [Elsevier BV]
日期：2003-05-01 卷期号：338 (11): 1183-1189 被引量：130

链接

标识

DOI：10.1016/s0008-6215(03)00148-4

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