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Effects of edible coatings containing acai powder and matcha extracts on shelf life and quality parameters of cooked meatballs
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作者
Damla BİLECEN ŞEN,
Birol Kılıç
出处
期刊:
Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2021-05-07
卷期号:179: 108547-108547
被引量:21
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2021.108547
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