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Development of a robust HS-SPME-GC-MS method for the analysis of solid food samples. Analysis of volatile compounds in fresh raw beef of differing lipid oxidation degrees
固相微萃取
重复性
化学
色谱法
气相色谱-质谱法
脂质氧化
气相色谱法
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有机化学
抗氧化剂
作者
Mónica Bueno,
Virginia C. Resconi,
M.M. Campo,
Vicente Ferreira,
Ana Escudero
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2018-12-23
卷期号：281: 49-56
被引量：75
链接
nih.gov
handle.net
unizar.es
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.12.082
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