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Exploring sources, extraction techniques and food applications: a review on biocolors as next-generation colorants

糖 业务 食品加工 生物技术 生化工程 萃取（化学） 食品质量 食品科学 工程类 化学 生物 色谱法
作者
Iqra Bashir,Vinay Kumar Pandey,Aamir Hussain Dar,Kshirod Kumar Dash,Rafeeya Shams,Shabir Ahmad Mir,Ufaq Fayaz,Shafat Ahmad Khan,Rahul Singh,Insha Zahoor
出处
期刊：Phytochemistry Reviews [Springer Nature]
日期：2024-01-12
标识
DOI：10.1007/s11101-023-09908-6
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