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Antimicrobial properties and preservation potential of Allium sativum L-derived extracellular vesicle-like particles for food applications

葱 抗菌剂 细胞外小泡 化学 葱 植物 食品科学 生物 细胞生物学 有机化学
作者
Chuanhe Zhu,Xianglin Ke,Yi Gu,Chunmeng Wang,Shang‐Yang Lin,Yan Qian,Jiale Cheng,Yan Chen,Xu Liu,Zhipeng Chen
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-18 卷期号：484: 144419-144419
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144419
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