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Effect of Non-Saccharomyces Yeasts Derived from Traditional Fermented Foods on Beer Fermentation Characteristics and Flavor Profiles
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作者
Yanli Ma,
Liangyu Liu,
Guoliang Hu,
Shuyi Wang,
Lei Shan,
Jingyu Chen
出处
期刊：
Foods
[Multidisciplinary Digital Publishing Institute]
日期：2025-04-17
卷期号：14 (8): 1395-1395
链接
mdpi.com
mdpi.com
nih.gov
doaj.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.3390/foods14081395
摘要
yeasts to reference the targeted improvement of beer aroma.
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