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Comparative effects of non-fermented and Lacticaseibacillus paracasei-fermented pomelo juice on gut microbiota composition and short-chain fatty acid production: An in vitro colonic model

发酵 食品科学 肠道菌群 短链脂肪酸 化学 作文（语言） 副干酪乳杆菌 生物 生物化学 乳酸菌 语言学 哲学 丁酸盐
作者
Vernabelle Balmori,Marisa Marnpae,Kritmongkhon Kamonsuwan,Charoonsri Chusak,Uarna Nungarlee,Pavaret Sivapornnukul,Prangwalai Chanchaem,Sunchai Payungporn,Suvimol Charoensiddhi,Tanyawan Suantawee,Thavaree Thilavech,Sirichai Adisakwattana
出处
期刊：Food Chemistry: X [Elsevier]
日期：2024-11-27 卷期号：24: 102041-102041 被引量：4
链接
doi.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.102041
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