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Mixed Cultures ofHanseniaspora vineaeandSaccharomyces cerevisiae:Nutrient Effects on Growth, Fermentation, and Wine Aroma Profile

芳香葡萄酒发酵食品科学酿酒酵母酿酒发酵营养物葡萄酒的香气生物酿酒酵母酵母化学生物化学生态学

作者

Valentina Olivera,María José Valera,Eduardo Boido,Rémi Schneider,Eduardo Dellacassa,Francisco Carrau

出处

期刊：American Journal of Enology and Viticulture [American Society for Enology and Viticulture]
日期：2024-12-01 卷期号：75 (2): 0750025-0750025

标识

DOI：10.5344/ajev.2024.24025

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