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作者
Zhouyi Xiong,
Tingting Weng,
Yanxue Cai,
Xiaoqin Pan,
Shan Xiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-19
卷期号：172: 111877-111877
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111877
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