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Structural parameters of amylopectin clusters and semi-crystalline growth rings in wheat starches with different amylose content

支链淀粉 直链淀粉 小角X射线散射 化学 淀粉 结晶学 扫描电子显微镜 无定形固体 中层 散射 食品科学 材料科学 有机化学 木质素 光学 复合材料 物理
作者
Vladimir A. Yuryev,Alexei V. Krivandin,Valentina I. Kiseleva,L. A. Wasserman,N. K. GENKINA,J. Fornal,Wioletta Błaszczak,Alberto Schiraldi
出处
期刊：Carbohydrate Research [Elsevier BV]
日期：2004-10-21 卷期号：339 (16): 2683-2691 被引量：175
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.carres.2004.09.005
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