国庆
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Complementary volatile fingerprints and temporal sensory dynamics reveal category-associated flavor architectures in commercial soy sauces
气味
风味
食品科学
化学
感觉系统
定量描述分析
感官分析
电子鼻
食品
产品（数学）
优势（遗传学）
动力学（音乐）
小吃
生物系统
作者
Peilin Yang,
Qian Zhao,
Jianle Chen,
Donghong Liu,
Xingqian Ye,
Huan Cheng
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-09-23
卷期号：245: 120847-120847
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.120847
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
CipherSage
的
应助
被
百宝
采纳，获得
20
1秒前
yu
完成签到
，获得积分
10
1秒前
ac
完成签到，获得积分
10
1秒前
orixero
上传了
应助文件
1秒前
Lyu
发布了新的
文献求助
10
1秒前
wdddr
发布了新的
文献求助
10
1秒前
aa
的
应助
被
bjfg
采纳，获得
10
2秒前
赘婿
的
应助
被
彩色甜瓜
采纳，获得
10
2秒前
沁铭
完成签到，获得积分
10
3秒前
晞暝
完成签到
，获得积分
10
3秒前
77
完成签到
，获得积分
10
3秒前
机灵凝阳
完成签到
，获得积分
10
3秒前
张有志
发布了新的
文献求助
10
8秒前
sorasleep
完成签到，获得积分
10
9秒前
赘婿
的
应助
被
脂肪是减不完的
采纳，获得
10
10秒前
潇潇雨歇
发布了新的
文献求助
10
10秒前
哈密瓜炒蛋
完成签到
，获得积分
10
12秒前
orixero
上传了
应助文件
13秒前
vvi
完成签到
，获得积分
10
13秒前
大个
的
应助
被
wdddr
采纳，获得
10
13秒前
今后
的
应助
被
双木
采纳，获得
10
13秒前
lucky
发布了新的
文献求助
10
16秒前
Orange
的
应助
被
Wendy
采纳，获得
10
16秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
17秒前
阿祥
关注了科研通微信公众号
19秒前
Nana
完成签到，获得积分
10
19秒前
大模型
上传了
应助文件
19秒前
DOC_XIONG
上传了
应助文件
20秒前
我是老大
上传了
应助文件
21秒前
onehundred
发布了新的
文献求助
10
23秒前
傻子与白痴
发布了新的
文献求助
10
25秒前
平安是福
发布了新的
文献求助
10
26秒前
Lyu
关注了科研通微信公众号
26秒前
白兔
发布了新的
文献求助
10
26秒前
mujin
上传了
应助文件
28秒前
Shaw
的
应助
被
喜悦亿先
采纳，获得
10
28秒前
潇潇雨歇
发布了新的
文献求助
10
29秒前
Owen
的
应助
被
Wxj246801
采纳，获得
10
29秒前
光亮的青文
完成签到
，获得积分
10
32秒前
lu
完成签到
，获得积分
10
33秒前
高分求助中
（应助此贴封号）通过应助OA文献获取积分
10000
Rosenblum, Global Change Biology
800
中国器官捐献和移植发展报告（2024）
520
Organizational Behavior
510
Arbitrage Theory in Discrete and Continuous Time
500
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements
400
English Longitudinal Study of Ageing: Waves 0-11, 1998-2024
300
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
计算机科学
工程类
纳米技术
有机化学
化学工程
内科学
物理
生物化学
复合材料
催化作用
细胞生物学
人工智能
心理学
无机化学
基因
遗传学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7823403
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9349902
关于积分的说明
20555635
捐赠科研通
7416107
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3333992
关于科研通互助平台的介绍
2479355
邀请新用户注册赠送积分活动
2354101
今日热心研友
嘉心糖
99
10840
秋风
300
3297
aaaa
142
3650
无极微光
157
2500
Lifeismovie
62
3300
蓝天
183
2060
aajhajkahna
119
1300
xing_xing
82
1655
学术文献互助
2330
清爽老九
39
1870
cdercder
91
1260
学霸业
108
1050
谢雷XIELei
118
940
优秀的冬衣
124
850
OK
2050
XX
91
930
多麻少辣
41
1365
Enigma_GEB
1760
芽芽
82
770
渡人舟
72
730
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
嘉心糖
秋风
aaaa
无极微光
Lifeismovie
蓝天
aajhajkahna
xing_xing
学术文献互助
清爽老九
cdercder
学霸业
谢雷XIELei
优秀的冬衣
OK
XX
多麻少辣
Enigma_GEB
芽芽
渡人舟
皖公网安备34019202002308
