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Multi-omics and receptor-level computational analyses identify candidate bitterness-related metabolites during Musang king durian pulp ripening
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作者
Tianci Yan,
Shaojie Yuan,
Shuyue Zhang,
Zhongyan Li,
Yu Tang,
Rui Wang,
Yaqi Xiao,
樊荣涛,
Yu Lai,
Jing Nan,
Yun Zhang,
Pingxing Ao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-11-03
卷期号：533 (Pt 1): 151949-151949
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.151949
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