Determination of β-agonists in Meat Products by Capillary Electrophoresis with Electrochemical Detection(Chinese)

首次采用毛细管电泳-电化学检测法(CE-ED)同时测定了肉制品中β-兴奋剂盐酸克伦特罗与沙丁胺醇的含量,考察了缓冲液酸度和浓度、分离电压、氧化电位和进样时间等实验参数对分离检测的影响.在最佳实验条件下,工作电极为直径300μm的碳圆盘电极,检测电位为+950mV(vs.SCE),缓冲液为40 mmol/L硼砂溶液(pH=7.4),分离电压18 kV,上述组分在8 min中内即可实现分离.盐酸克伦特罗和沙丁胺醇在两个数量级的范围内呈良好线性关系,检测下限(S/N=3)分别为1.11×10-7和9.80×10-8mol/L,且抗坏血酸对其检测不产生干扰.该方法已成功地应用于实际样品中β-兴奋剂残留状况的分析,结果令人满意.