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Exploring the antibacterial mechanism of Zamthoxylum bungeanum Maxim residue extract against Shewanella baltica and its application in refrigerated shrimp preservation

格言小虾化学残留物（化学）食品科学机制（生物学）生物生物化学渔业哲学认识论

作者

Jingqi Shen,Huijuan Zhao,Weijia Zhang,Yilin Qian,Xiaowei Zhang,Zunying Liu,Fei Jia

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 111259-111259

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111259

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