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Sustainable aroma absorption: exploring the potentiality of a β-cyclodextrin and lactic acid supramolecular eutectic solvent

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作者
Emanuela Mangiacapre,Alessandro Triolo,Miriana Kfoury,Steven Ruellan,Fabrizio Lo Celso,Daniel J.M. Irving,Sophie Fourmentin,Olga Russina
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-05-01 卷期号：: 123819-123819
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2025.123819
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