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Corrigendum to “Identification and validation of core microbes for the formation of the characteristic flavor of fermented oysters (Crassostrea gigas)” [Food Chemistry 449, (2024) 138970]
牡蛎
风味
食品科学
化学
发酵
鉴定（生物学）
牡蛎
食品加工中的发酵
微生物学
生物
渔业
生态学
细菌
乳酸
遗传学
作者
Li Liu,
Tianhong Liu,
Hongjiang Wang,
Yuanhui Zhao,
Xinxing Xu,
Mingyong Zeng
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-05-11
卷期号：451: 139577-139577
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139577
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