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Convenient fabrication of shellac-chitosan composite nanoparticles by antisolvent precipitation for efficiently stabilizing Pickering emulsions and encapsulating peppermint essential oil

作者

Huan Liu,Tingyong Zheng,Yajun Li,Aifang Yao,Xixi Cai,Yi Yuan,Shaoyun Wang

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-12-20 卷期号：225: 118121-118121

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.118121

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