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Engineering of the Phytase YiAPPA to Improve Thermostability and Activity and Its Application Potential in Dephytinization of Food Ingredients
热稳定性
植酸酶
突变体
蛋白质工程
定点突变
残留物（化学）
化学
生物化学
食品科学
酶
基因
作者
Zeng Jing,
Jianjun Guo,
Yuan Lin
出处
期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-06-30
卷期号：34 (8): 1660-1670
链接
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.4014/jmb.2403.03031
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