原材料
发酵
盐度
食品科学
化学
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生物
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有机化学
作者
Chengtuo Niu,Xianlei Xing,Wenjun Zuo,Zongchi Zuo,Fuming Liu,Chunfeng Liu,Qi Li
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-07-31
卷期号:61: 104851-104851
被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.104851
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