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嗜酸乳杆菌 食品科学 水解物 果胶 益生元 抗氧化剂 DPPH 益生菌 化学 生物 水解 细菌 生物化学 遗传学
作者
Karim Parastouei,Faramarz Khodaiyan,Seyed Saeid Hosseini
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
卷期号:62 (9): 1782-1791 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s13197-024-06162-2

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