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作者
Zhouyi Xiong,
Te Yu,
Jiran Lv,
Jihui Wang,
Xing Fu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-11-20
卷期号：161: 110866-110866
被引量：31
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110866
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