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Food-derived bioactive peptides: The gateway to reach the full potential of food proteins for human health

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作者
Ilekuttige Priyan Shanura Fernando,Jianping Wu
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2025-01-31 卷期号：157: 104896-104896 被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.104896
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