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Food-derived bioactive peptides: The gateway to reach the full potential of food proteins for human health
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作者
Ilekuttige Priyan Shanura Fernando,
Jianping Wu
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-01-31
卷期号：157: 104896-104896
被引量：33
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.104896
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