Lv1
100 积分 2025-12-02 加入
发酵蔬菜风味物质形成机制及影响因素研究进展
4个月前
已完结
中国传统发酵食品发酵系统中的未培养微生物研究进展
4个月前
已完结
中华传统发酵蔬菜风味轮廓及风味形成研究进展
4个月前
已完结
发酵蔬菜风味物质形成机制及影响因素研究进展
4个月前
已完结
Effect of cell microstructure, water status, pectin degradation and salt diffusion on texture softening of pickled cucumber as affected by variety of cucumber cultivars
4个月前
已完结
Biochemical, microbiological, and nutritional aspects of kimchi (Korean fermented vegetable products)
5个月前
已完结
Effects of a brief blanching process on quality, safety, and shelf life of refrigerated cucumber pickles
5个月前
已完结