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Dynamics of bacterial community, metabolites profile and physicochemical characteristics during solid‐state fermentation of soybean meal and corn mixed substrates inoculated with Bacillus pumilus and Limosilactobacillus fermentum
接种短小芽孢杆菌和发酵乳杆菌的豆粕和玉米混合基质固态发酵过程中细菌群落动态、代谢产物谱及理化特性
相关领域
发酵乳杆菌
短小芽孢杆菌
发酵
食品科学
固态发酵
化学
醋酸
豆粕
乳酸
生物化学
植物乳杆菌
细菌
生物
有机化学
遗传学
原材料
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其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Jinqing Huang; Yuming Dai; Yue Zhang; Guangxian Liu; Fei Peng; et al 出版日期:2023-05-06 |
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