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  The role of reaction sequence in governing the structure and emulsification performance of ternary protein-polyphenol-polysaccharide covalent complexes 相关领域
共价键
化学
三元运算
无规线圈
圆二色性
结晶学
三元络合物
乳状液
构象变化
非共价相互作用
嫁接
自组装
化学工程
高分子化学
动态共价化学
蛋白质结构
序列（生物学）
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期刊：LWT 作者：Baoning Zheng; Ying Zhu; Bingyu Sun; Linlin Liu; Mingshou Lv; et al 出版日期：2026-04-24 |
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