Insights into the Influence of Workshop Spatial Heterogeneity on the Quality and Flavor of Strong-Flavor Daqu from a Microbial Community Perspective

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标题	Insights into the Influence of Workshop Spatial Heterogeneity on the Quality and Flavor of Strong-Flavor Daqu from a Microbial Community Perspective 相关领域风味发酵芳香质量（理念）生物技术乳酸食品科学发酵剂开胃菜透视图（图形）生物原材料水解生化工程微生物种群生物学微生物联合体化学生产力食品加工中的发酵食品微生物学微生物代谢
网址	https://doi.org/10.3390/fermentation12020067
DOI	10.3390/fermentation12020067 doi
其它	期刊：Fermentation 作者：Mingyao Zou; Jia Zheng; Yinjiang Leng; Xiaohu Liang; Jie Zhou; et al 出版日期：2026-01-23
求助人	精明的怜阳在 2026-03-05 08:15:24 发布自湖北，悬赏 10 积分
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