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 Novel Pickering emulsions stabilized by abalone oligopeptide and xanthan gum complexes: Effects of concentrations and oil-water ratios 相关领域
皮克林乳液
化学工程
黄原胶
流变学
乳状液
Zeta电位
化学
接触角
多孔性
材料科学
肿胀 的
高分子化学
色谱法
多糖
肺表面活性物质
形态学（生物学）
摩尔比
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qingqing Li; Wuyin Weng; Linfan Shi; Wenmei Huang; Yueqi Wang; et al 出版日期：2025-10-23 |
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