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标题
Electrostatic bridging of glycyrrhizic acid to enhance the properties of Pickering emulsion gel stabilized by cinnamaldehyde-tannic acid-chitosan particles
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108669
DOI
10.1016/j.fbio.2026.108669 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Zijin Sun; Jingxian Niu; Baicun Chen; Hangyan Ji; Chao Qiu; et al
出版日期：2026
求助人
遆思畅 在 2026-03-21 19:03:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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