Optimal Fermentation Time for Jack Bean (Canavalia ensiformis) Tempeh: A Comprehensive Pattern Analysis of Chemical and Enzyme Changes

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标题	Optimal Fermentation Time for Jack Bean (Canavalia ensiformis) Tempeh: A Comprehensive Pattern Analysis of Chemical and Enzyme Changes
网址	https://doi.org/10.12944/CRNFSJ.12.3.12
DOI	10.12944/CRNFSJ.12.3.12 doi
其它	期刊：Current Research in Nutrition and Food Science Journal 作者：Vira Putri Yarlina; Fakhira Nabilah; Zaida z; Siti Nurhasanah; Mohd Nizam Lani 出版日期：2024
求助人	科研小能手在 2026-03-31 18:57:36 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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