The impact of processing technology on microbial community composition and functional properties of Beninese maize ogi

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标题	The impact of processing technology on microbial community composition and functional properties of Beninese maize ogi
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110683
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110683 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：A.K. Carole Sanya; Anita R. Linnemann; Yann E. Madode; Sijmen E. Schoustra; Eddy J. Smid 出版日期：2024
求助人	倪斯芮在 2026-03-18 16:11:15 发布自山东，悬赏 10 积分
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