Metabolic and oxidative mechanisms underlying flavor differences in yak meat across seasonal grazing–housing regimes: Evidence from integrated foodomics

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标题	Metabolic and oxidative mechanisms underlying flavor differences in yak meat across seasonal grazing–housing regimes: Evidence from integrated foodomics
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103539
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103539 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhengwen Wang; Shangli Shi; Haitao Yu; Yuzhu Sha; Chao He; et al 出版日期：2026
求助人	li 在 2026-03-23 18:43:42 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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