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 SAFE-GC-O-MS and descriptive sensory analysis were used to reveal the chemical sensory characteristics of sesame paste (tahini) at different storage stages 采用SAFE-GC-O-MS和描述性感官分析方法揭示了芝麻酱在不同贮藏阶段的化学感官特征
相关领域
感官分析
感觉系统
食品科学
化学
心理学
神经科学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ming Yang; Lixia Hou; Yifan Dong; Bingkai Wang; Hua‐Min Liu; et al 出版日期：2024-05-24 |
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