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 Production of a recombinant carrot antifreeze protein by Pichia pastoris GS115 and its cryoprotective effects on frozen dough properties and bread quality 相关领域
毕赤酵母
抗冻蛋白
卡罗塔达乌斯
防冻剂
食品科学
低温保护剂
发酵
毕赤酵母
化学
重组DNA
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生物
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Mei Liu; Ying Liang; Hui Zhang; Gangcheng Wu; Li Wang; et al 出版日期：2018-06-01 |
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