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  Preparation of Antarctic Krill Oil Emulsion and Its Stability under Catalase Treatment 南极磷虾油乳剂的制备及其过氧化氢酶处理稳定性研究
相关领域
乳状液
化学
食品科学
南极磷虾
过氧化氢酶
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脂质氧化
磷虾
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脂质过氧化
生物化学
生物
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酶
抗氧化剂
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期刊：Foods 作者：Zhenxiao Zheng; Kai Zhu; Zhiyuan Dai 出版日期：2021-11-13 |
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