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  Effects of Chinese chestnut powder on starch digestion, texture properties, and staling characteristics of bread 板栗粉对面包淀粉消化、质构特性和老化特性的影响
相关领域
食品科学
成分
淀粉
化学
消化（炼金术）
小麦面粉
营养物
回生（淀粉）
有机化学
色谱法
直链淀粉
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