Evaluation of the effect of marination in different seasoning recipes on the flavor profile of roasted beef meat via chemical and sensory analysis

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标题	Evaluation of the effect of marination in different seasoning recipes on the flavor profile of roasted beef meat via chemical and sensory analysis 相关领域腌制调料品食品科学化学 TBARS公司风味脂质氧化卤水咀嚼度糖生物化学脂质过氧化有机化学原材料氧化应激抗氧化剂
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfbc.13962
DOI	10.1111/jfbc.13962 doi
求助人	雪白的臻在 2026-02-02 09:11:31 发布自北京，悬赏 20 积分
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