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 Exploring food value, nutritional profiling, and lipid stability of moringa oleifera seed oil: a comparative study of thermal (microwave heating and frying) and incubation treatments 相关领域
辣木
食品科学
化学
孵化
热稳定性
生物
潜伏期
共轭亚油酸
热稳定性
食品储藏室
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Ansa Zafar; Khurram Afzal; Hafiz Khuram Wasim Aslam; Muhammad Qasim Ali; Mehwish Zerlasht; et al 出版日期：2025-11-15 |
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(2025-6-4)
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