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 Highly sensitive smart chitosan/zein film cross-linked with Fe2+ chelated red radish anthocyanins nanoparticles for mushroom freshness monitoring 相关领域
蘑菇
壳聚糖
食品科学
化学
纳米颗粒
螯合作用
红卷心菜
纳米技术
生物化学
材料科学
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期刊：Food Research International 作者：Fangxuan Yi; Fanyun Hou; Shouqing Zhan; Lisha Song; Xiuxiu Chen; et al 出版日期：2024-12-31 |
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