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标题
Satiety and in vitro digestibility of low saturated fat Bologna sausages added of chia mucilage powder and chia mucilage-based emulsion gel
添加奇亚粘液粉和奇亚粘液乳液凝胶的低饱和脂肪博洛尼亚香肠的饱腹感和体外消化率
相关领域
粘液 食品科学 乳状液 食欲 化学 消化（炼金术） 胃功能调节 色谱法 胃 生物 生物化学 植物 内分泌学 胃液
网址
https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103753
AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.jff.2019.103753 doi
其它 期刊：Journal of Functional Foods
作者：Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara; Marina Vilar Geraldi; Paula Kiyomi Okuro; Mário Roberto Maróstica; Rosiane Lopes Cunha; et al
出版日期：2019-12-31
求助人
蜜蜂 在 2025-11-22 10:04:11 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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