Effective in vitro evaluation of biogenic amines in fermented food using mast cells

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标题	Effective in vitro evaluation of biogenic amines in fermented food using mast cells 利用肥大细胞对发酵食品中生物胺的有效体外评价相关领域化学发酵体外食品加工中的发酵食品科学桅杆（植物学）生物化学体外毒理学肥大细胞食品污染物酪胺食品添加剂组胺乳酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.fct.2025.115925
DOI	10.1016/j.fct.2025.115925 doi
其它	期刊：Food and Chemical Toxicology 作者：Leeseon An; Jung-Eun Kim; Eunseo Park; Hyo-Jeong Lee 出版日期：2025-12-01
求助人	zh5841314525 在 2026-01-02 10:06:22 发布自四川，悬赏 10 积分
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