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 A Review on Allergens, Allergenicity Assessment Methods, and Specific Allergenicity Assessment Strategies for Novel Foods 新型食品的变应原、变应原性评价方法及特异性变应原性评价策略综述
相关领域
食物过敏原
过敏原
生物技术
食品科学
生物
化学
过敏
免疫学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mengfei Deng; Ziye Zhang; Ishfaq Ahmed; Ling Yong; Qingli Li; et al 出版日期：2025-10-15 |
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