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标题
Polyphenols from pigmented quinoa as potential modulators of maize starch digestion: Role of the starch-polyphenol inclusion and non-inclusion complexes
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108975
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108975 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Qiaozhi Zhang; Shiyu Fan; Hujun Xie; Yan Zhang; Linglin Fu
出版日期：2023-06-12
求助人
雪崩 在 2026-11-05 14:18:21 发布自广东，悬赏 10 积分
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